Podslivnik alebo Entoloma clypeatum, týka podmienečne jedlé huby huby a mnoho aktívnych druh je známy pod inými názvami. Znalci "tichý lov" volal podslivnik rozovoplastinnikom štítnu žľazu, Entoloma jedlý Entoloma štítnej žľazy, Entoloma highbush, Entoloma ternovnikovoy, Entoloma les, podabrikosovikom alebo podzherdelnikom.
Opis a opis
Popis húb náchylných je dobre známy skúseným húbovým zberačom a začínajúci hubový zberač zbierajú tento druh pomerne zriedkavo:
- entolómová záhrada má klobúk, ktorého priemer je vyjadrený v rozmedzí 70-120 mm;
- mladé vzorky majú zvonovitú kužeľovitú alebo konvexnú hlavu, ktorá sa stáva nerovnomerne roztiahnutá a konvexne konkávna s vekom;
- často dosť na klobúku dospelých húb existuje tuberkulo;
- Povrch viečka je hladký a mierne lepkavý počas daždivého počasia.
- v suchom období je klobúk hodvábne vláknitý, s nerovnými vlnitými okrajmi;
- sfarbenie viečka v závislosti od veku plodového tela sa môže líšiť od bielej-šedej, béžovej a šedohnedo-hnedej farby;
- na zadnej strane širokých plochých tyčí usporiadaný typu vzácne spätý dosky a nohy;
- Mladý Entoloma belavý alebo svetlo šedá, ružová farba, ale s vekom ovocného tela sa stane červenú farbu;
- Noha valcový tvar, môžu byť ohnuté alebo skrútené, vo výške a 10-12 cm alebo 30-40 mm hrubý;
- pre nohy charakteristika lámavosti, pozdĺžny rebrovaných, úplná absencia kruhu;
- Sfarbenie belavé nohy, ružovo-sivé alebo sivastý odtieň.
Čo jedlé huby (video)
Pre Entoloma vyznačuje prítomnosťou husté a mäkké, vláknité, biele alebo hnedé sfarbenie tela. Podľa názoru huby, telo slabé múčny chuť a výrazný chuť.
Podobné druhy húb
Existuje dosť silný ako Entoloma clypeatum jedlých a nejedlých druhov húb. Medzi jedlých druhov húb osobitného záujmu Entoloma svetlohnedej alebo Entoloma sepium, Táto huba je klobúk krém, hnedasto sivé alebo sivasto hnedé-zelenej hat prítomnosti zvlnená-Klesajúce dosiek a biela, s lesklým povrchom, typ dlhoročnou nohy.Jedlé druhy Entoloma sepium, podobné ako uhorky, najčastejšie rastú na trávnikoch a záhradách a pod kríkovi od posledného desaťročia mája do polovice júna.
Je dôležité poznamenať, že okrem jedlých druhov entolóm na území našej krajiny rodí jedovatý alebo cílový entolóm. Hlavný, veľmi charakteristický rozdiel medzi jedovatým Entoloma sinuatum je väčší klobúk. Priemerný priemer hrdla dospelých húb často dosahuje 18-19 cm. Povrch viečka je špinavý biely, krémovo šedý, sivý okr a žltkastý. Tam je peeling a žltkastá farba, skôr silné dosky. Clavate nohy, jedna farba s klobúkom. Mäso má veľmi výrazný, ale slabý zápach.
Okrem toho v našej krajine môžu stretnúť a nie príliš časté, ale napriek tomu veľmi jedovaté druhy, vrátane Entoloma klesania alebo Entoloma rhodopolium, ktoré majú tenký žltkastý-krém, šedej alebo hnedasté klobúku a zápach čpavku. Rastú z posledného desaťročia leta a na stabilné jesenné chladenie. Nejedlý jarný entolóm sa vyznačuje tmavším sfarbením plodového tela, malou veľkosťou a štíhlou nohou.
Ako zber húb (video)
Kedy a kde rastú
Pavúky sú tradične omylom pripísané jadrovým hubám, ktoré rastú v listnatých a zmiešaných lesných zónach. Najčastejšie plody tela Entoloma clypeatum rastú pod žeruchou, brezou a dubom na výživných pôdach. Mnoho začínajúcich hubárov, vedených názvom tejto huby, verí, že ovocné telá huby rastú výhradne pod švestkou. Takéto vyhlásenie však nie je pravda.
Na jar sa plavci môžu objavovať pozdĺž ciest, ako aj na lúke a pod záhradnými záhradami. V záhradných priestoroch sa huby často pestujú pod jabloňami a hruškami, pod psíkom, hlohom alebo trnom. Huba tohto druhu je široko rozšírená v regióne Leningradu a masové plodenie sa zaznamenáva v niekoľkých vrstvách od mája do júla. Plavec často rastie vo veľkých a malých skupinách.
Ako variť
Nohy sleziny sa spravidla nepoužívajú na potravinárske účely, čo je spôsobené nadmernou tuhosťou tejto časti ovocného tela. Ovocné telá Entoloma clypeatum sa môžu vyprážať a tiež sa používajú na výrobu polievok a zberajú sa na zimné obdobie marinovaním. Zhromaždené huby treba starostlivo triediť a umyť, potom dôkladne vyčistite a varte, kým nebude varené. Minulé huby môžu byť vyprážané alebo použité pre iné spôsoby varenia.
Taktiež Entoloma clypeatum je veľmi vhodný na použitie na morenie a marinovanie. V tomto prípade sa nevyžaduje žiadne predbežné namáčanie, ale proces varenia je povinný. Solenie sa môže uskutočňovať ako dlhodobá metóda podľa tradičného receptúry s použitím jho a solenia po dobu 30-40 dní a rýchleho spôsobu podľa receptúry na výrobu rustik. Na tento účel musíte niekoľkokrát uvariť predtým pripravené ovocné telá, potom opláchnuť a naplniť záliv s čistou vodou, variť asi hodinu, potom soľou a pridať nakrájaným cesnakom, rovnako ako semená kôry. Huby sú uložené pod útlakom a na pár dní sú umiestnené v chladničke, po ktorej bude miska úplne pripravená na použitie.
Ako nakladať huby (video)
Na záver je potrebné pripomenúť, že pri zhromažďovaní húb je potrebné ignorovať živočíchy, ktoré rastú v blízkosti motorových ciest a ciest s živým pohybom, nemôžete zbierať ovocné telieska v blízkosti chemických závodov a priemyselných závodov.Rovnako sa nedoporučuje po dlhom suchu pokračovať v tichom love, pretože prvé huby, ktoré sa objavia po daždi, sú schopné absorbovať všetky najnebezpečnejšie látky.
