Pikantné a aromatické byliny na jedálenskom stole - nielen dekorácie. Jemná aróma kôpru spôsobuje chuť do jedla. Táto aromatická a pikantná kultúra je rozšírená po celom kontinente a je zvlášť uctievaná milovníci jemných vôní prírodných predjedlá, šalátov, príloh. V pokrmoch a zimných prípravkoch sa na účely ošetrenia používajú listy, stonky, korene, kvetenstvo a semená. V tomto článku sa budeme zaoberať agrotechnológiou sejačky, starostlivosti o ryby, rysmi rastúceho feniklu.
Dill odorous, alebo Dill (Anethum graveolens) je jediný druh kôprovej rodiny.
História pestovania kôpru
Kopr sa vzťahuje na jednoročné plodiny skupiny zelených, aromatických alebo korenistých aromatických rastlín. Taproot, lúpanosť lístia lístia a jemná vôňa čerstvých zelených zeleniny ju odlišujú od ostatných rastlín tejto skupiny.
Kultúra je známa a používa sa pre potraviny v Rusku už od vzdialeného X. storočia, ale aj dnes sa letní obyvatelia sťažujú na svoju zvláštnu črtu. Chová sa ľahko a na jar a na jeseň tvorí celkom dobrú úrodu zelenej hmoty a v lete často opúšťa svojich majiteľov bez ich obľúbenej zeleniny. Zmena odrôd, doba výsevu, hĺbka osadenia osiva, udržiavanie optimálneho zavlažovania nemajú výrazný vplyv na plodinu. A riešenie je ďalší.A je spojená s genetickou pamäťou rastliny.
Kopr zápach alebo zelenina - jediný druh kôprovej rodiny s krátkym životným cyklom. Niektorí botanici majú tendenciu zaradiť ho medzi druhy horčice a zavolať záhradnú horčicovú omietku. Ľudia volajú to ukropina, koper, kopray.
Vlasť je považovaná za Stredozemie. Rozširovať a pestovať kôpor všade. Známa už viac ako 5000 rokov a bola používaná egyptskými lekármi tej doby ako liečivá rastlina, ktorá odstraňuje bolesti hlavy (migrény).
Podľa Biblie farizeji platili desiatky na kôpkach (semená, listy a stonky). Dnes na každom kuse súkromnej pôdy rastie kôpor, ktorý sa od stredoveku považuje za obranu proti čarodejníctvu a prekliatiam.
Obsah živín v kôpri
Všetky orgány kôpru obsahujú živiny, ale najmä veľa z nich v čerstvých listoch. Spolu s karoténom, kôprové rastliny obsahujú vitamíny "C", "B", "PP", flavonoidy, minerálne soli. Terapeutickým základom kôpru je esenciálny olej, ktorý pozostáva z karvónu, phelandrenu, limonénu. Dávajú rastlinu charakteristický ostrý zápach.
V ľudovej medicíne sa kôp využíva pri mnohých chorobách a ochoreniach.Význam jeho liečivé vlastnosti náležite ocenil a lekárnici, rozvíjať celý rad liekov, ktoré sú odporúčané pre liečbu chronickej srdcovej nedostatočnosti, na prevenciu mŕtvice, odstránenie koliky u pacientov s gastritídou ( "Anetin"). Pre detskú koliku sa používa kôprová voda.
Lekári odporúčajú použitie extraktov z listov a stoniek v počiatočných štádiách hypertenzie, ako diuretikum, hojenie rán, zmierňuje alergické kožné svrbenie, protivogemorroidalnoe a ďalšie svedectvo. Parfumérie a kozmetiky produkcie esenciálny olej z kôpru osiva použitého pri výrobe zubnej pasty, kolínske vody, krémy.
Všetky orgány kôpru obsahujú živiny, ale najmä veľa z nich v čerstvých listoch.
Biologické znaky kôpru
Hlavným biologickým znakom kôpru je jeho vzťah k dĺžke denného svetla. Kopr je typická rastlina dlhého dňa. Na svojom dobu 10-14 hodín vegetatívny formy iba časti rastlín (hmotnostný prírastok list). V genetickej pamäti kôpru zaznamenané, že v predĺžení denného svetla nad 14 hodín znakom ukončenia vývoja.Preto, viac ako 14 hodín denne, rastliny rýchlo tvoria generatívne orgány (kvety, kvetenstvo, ovocie, semená).
Na začiatku jari as začiatkom jesene, keď trvanie svetelnej periódy sa pohybuje od 10 do 14 hodín, je najoptimálnejšou dobou vývoja nadzemnej vegetatívnej hmoty. Kvôli dlhému dňu v letnom koberci môže bezprostredne ísť do kvitnutia. Majte to na pamäti pri výseve neskorých odrôd skorých odrôd s krátkou vegetačnou sezónou.
Pretože čerstvé zelene obsahujú najväčšie množstvo éterických olejov a iných užitočných látok, je žiaduce vytvoriť dopravník na výrobu čerstvých fenečných plodín na záhrade. To sa dá dosiahnuť rôznymi spôsobmi:
- opakovanie výsevu jednej odrody za 10-12 dní,
- regulácia produkcie čerstvých zelených plodín vysiatím odrôd rôznych predbežností,
- kombináciou frekvencie výsevu a odrôd kôpru.
Doba výsevu z kôpru
Na začiatku biologickej zrelosti je kôpor rozdelený na rané, stredné a neskoré odrody. Reguláciou prijatia čerstvých zelených odrôd použite nasledujúcu techniku:
- v marci a apríli a v júli a začiatku augusta (v závislosti od regiónu), vysiať len neskoré odrody v prijatej frekvencii,
- koncom mája - začiatkom júna prechádzajú na výsadbu skorých odrôd.
Takáto stratégia, spolu s odrodovou vlastnosťou, pomôže získať čerstvé zeleniny na stôl a kvetenstvo na použitie pri spracovaní produktov počas teplého obdobia. Navyše samo semeno, dokonca aj s nástupom chladného počasia, poskytne ďalšie plodiny zelene.
Variety kôpru
Kopr je možné zbierať raz a opakovane v technických (pre zeleninu) av biologickej zrelosti pre semená (v kvetenstvách). Vegetačné obdobie skorých odrôd trvá od klíčenia až po zber na zelenú hmotnosť 32-55 dní a na fázu zeleného dáždnika 55-70 dní. Priemerné odrody majú vegetačné obdobie 35-55 a 56-99 dní. Neskoré odrody tvoria zelenú hmotu vhodnú na zber v priebehu 38-52 dní a pre zimnú zber 62 - 104 dní.
Kôprové semená.
Skoré odrody kôpru
- Gribovsky a vzdialený odlišujú skoršiu zrelosť a silnú arómu;
- DáždnikVytvára bočné výhonky v pomerne veľkých množstvách.
Stredné odrody kôry
- Hanák, Česká odroda s veľkou rozvetvenou rozetou zemných listov;
- Kaskelen a Boreas tvoria listy so modrastým nádychom;
- Lesnogorodsky, je odolný voči chorobám;
- vzory - má výraznú zelenú farbu listov;
- Salute - vytvára veľké zásuvky a postranné výhonky, ktoré poskytujú významnú úrodu zelene a jej opakované čistenie. Je to zaujímavé, pretože v strednom Rusku nekvitne, ale dáva len zelenú, ale opakovaným výsevom na jednom mieste sa stáva chorým.
Neskoré dozrievanie odrôd
- Anna - elegantné, silne rozrezané listy so šedozelenou farbou;
- Kibray - rôzne žltozelené listy,
- Uzbek-243 - vysoké rastliny s dobrým lístie. Listy sú zelené farby.
Neskoré dozrievanie kríkov
V 90. rokoch dvadsiateho storočia chovatelia získali odrody s odlišnou štruktúrou leteckej hmoty. Odrody Bush sa líšia vo vytváraní niekoľkých skrátených stoniek, čo umožňuje väčší výnos zelenej hmoty. Dlhá vegetačná doba (40 - 135 dní) a rezanie zelených (14-25 dní) poskytujú čerstvý produkt počas najdlhších jasných dní, kedy normálne odrody idú do rýchleho formovania a dozrievania kvetenstva.
Technická zrelosť odrôd Bush sa vyskytuje pri 40-45 dňoch a biologických - po 110-135 dňoch.Pri jarných plodinách trvá doba zberu zelených zeleniny od 14 do 35 dní.
Najbežnejšie odrody neskorých kníh sú:
- Alligator - listy so modrastým odtieňom, pokryté tenkou vrstvou vosku. Vysoko produktívny. Jedno puzdro poskytuje až 100-150 g zelených výrobkov;
- Salute - charakterizovaná najdlhšou vegetačnou sezónou. Technická zrelosť (listy na zelenom) prichádza o 40-45 dní. Formuje tmavozelené listy, čistenie ktorých môže trvať až 25 dní;
- Buyan - sa líši v najdlhšom období od klíčenia až po ťažbu zelených (58-65 dní). Listy sú tmavo zelené, voňavé.
Agrotechnika pestovanie koprových záhrad
Pre dobrý rozvoj nadzemnej hmoty, kôp vyžaduje ľahkú, dobre prevzdušnenej pôdy s vysokou permeabilitou. Rastliny netolerujú stagnujúcu vodu. V prípade stagnácie majú listy zo stoniek na základňu listového listu červenavý odtieň a rastliny výrazne spomaľujú rast leteckej hmoty. So zvýšenou kyslosťou sa sadenice objavujú neskoro a rast nadzemnej hmoty je obmedzený.
Kôp potreboval pôdu s neutrálnou reakciou na kyslosť.
Kôpor nie je náročný na rastové podmienky. Výsev semien začína, keď je pôda zahrievaná v 10 cm vrstve na + 3 ... + 5 ° C. Zastrešenie nezomrie, keď teplota klesne na -3 ° C. Optimálna pre vývoj rastlín - do + 8 ... + 10 ° С. Začiatok teploty nad + 15 ° C spôsobuje rýchly prechod na formovanie kvetenstva.
Zastreší sa pri výseve suchými semenami po dobu 10-20 dní a rastú pomaly v prvom období (10-12 dní). Vo vzácnom stave sú nápadne potláčané burinami. Výsev musí byť udržiavaný v čistom stave, pôda je vlhká a voľná.
- Kopr miluje osvetlené miesta. Dokonca aj mierny tieň spôsobí, že sa rastlina vytiahne s nízkou listovou stopkou, bledou farbou listov.
- Je nemožné pri príprave feniklu kôpru vápna a popol.
Prekurzory a kompatibilita s inými zeleninovými plodinami
- Pestované v kultivácii, uhorky, kapusta, paradajky, strukoviny a repa sú dobrými predchodcami pre kôpor. Nemôžete pestovať kôpor po petržlenovej vôni, zeleru, mrkve.
- Kôpru možno pestovať v druhom kole po poranení plodín (rané zemiaky, cesnak, cibuľa, ranná kapusta).Rozvíja sa dobre v zahustených plantážach s inými zeleninovými plodinami (špenát, šaláty, cibuľa, cesnak, kapusta). Najlepšia kompatibilita s uhorkami a cuketami.
Príprava pôdy
Dill - ranná kultúra. Preto je pôda pripravená na siatie na jeseň. Miesto je oslobodené od zvyškov prekurzora a buriny. Pri kopaní vznikne zrelý humus alebo kompost (najmä na neúrodných pôdach) 0,5-1,0 vedier a nitrofoska 25-30 g / m2. m.
Na mierne poskytnutých pôdach namiesto nitrofosfátu je možné pridať fosfát-draselný tukas - superfosfát a draselnú soľ v množstve 25-30 a 15-20 g / m2. m plochy lokality. Na mastných pôdach sa používajú iba fosfátové a draselné hnojivá. Je to spôsobené schopnosťou kôry nahromadiť dusičnany. S blízkym výskytom podzemných vôd pod kôprom na jeseň pripravte lôžka.
Pre dobrý rozvoj nadzemnej hmoty, kôp vyžaduje ľahkú, dobre prevzdušnenej pôdy s vysokou permeabilitou.
Príprava osív
Kôprové semená obsahujú esenciálne oleje, ktoré zabraňujú rýchlemu klíčeniu. Preto sa semená uchovávajú 2-3 dni v teplej vode, nahradia ich každých 4-6 hodín a potom sa sušia v miestnosti až do tečenia.Klíčení urýchľuje výskyt výhonkov počas 10-12 dní, výstrely sa objavujú po dobu 7-8 dní. Pri vysiatí - po dobu 15-20 dní.
Výsevný kôpor
Na výsev s použitím rôznych schém:
- náhodne,
- Private,
- páska,
- dva a päť malých písmen,
- brázdy a ďalšie
Pre súkromného vojaka je vzdialenosť medzi riadkami 30-40 cm, v rade 3-4 cm. Hĺbka výsevu nie je väčšia ako 2-3 cm na ľahkých pôdach a 1,5-2,0 cm na strednej a ťažkej.
Pokiaľ bude kôpor súčasne použitý na zelených a na poslednom rezaní na solenie, je lepšie osievať stuhami. Vzdialenosť medzi čiarami v páse je 20-30 cm a medzi pásmi 40-50 cm.
Zaujímavá skúsenosť výsev brázdy. Na rovnomernej zavlažovanej ploche po 10-12 cm sa stlačí doska o šírke 5 cm v hĺbke 2-3 cm a získa sa 5 cm brázda s hladkou základňou. V spodnej časti brázdy rozptyľujú semená kôpru a pokryté humusom alebo zemou.
Počas zimnej sezóny, rovnako ako na začiatku jari, sa používajú suché semená. Neskoršie plodiny sa zvyčajne vykonávajú s klíčeným materiálom.
Postemergentná starostlivosť
Po zasiatení akýmkoľvek spôsobom kôprom pred klíčením nevedie voda. Po výskyte sadeníc sa uskutoční prvé uvoľnenie vrstvy 5-7 cm, následné uvoľnenie sa prehĺbi na 8-12 cm. Vo fáze 3-4 pravých listov sa uskutoční prvé riedenie medzi rastlinami o 3 až 5 cm.
V riadkoch, ktoré zostali na semenách, rastliny sú zriedené naraz o 8-10 cm. Ak sú plodiny zahustené, riedenie sa opakuje po 5 - 7 dňoch. Keď rastliny dosiahnu výšku 10-15 cm, začnú rezať kôprom do zelených. Dill dosiahne maximálnu chuť pred položením kvetenstva.
Čím je staršia rastlina, tým silnejšia je vôňa. Hlavná starostlivosť je uvoľňovanie pri súčasnom zničení buriny. Pred konečným zberom je potrebné vyčistiť proso a štetinu, pretože ich semená sú počas sejby a preosievania zle oddelené od kôpru.
Celé vegetačné obdobie pred zberom plodín obsahuje mokré.
Špičkový kôpor
Včasné odrody sa kŕmia v lete. Kôp dosť jeseň dopĺňanie pôdy hnojivá. Pri ochudobnených (najmä s pomalým rastom listov) sa vo fáze 2-3 pravých listov uskutoční jedno dodatočné kŕmenie s nitrofosfátom alebo močovinou nie viac ako 10-15 g / m2. area.
Stredné a neskoré zrieďovacie odrody s dlhou vegetačnou sezónou sa kŕmia dvakrát. Prvé kŕmenie sa uskutočňuje v rovnakej fáze a rovnakou rýchlosťou ako skoré odrody a druhé za 20-25 dní s roztokom močoviny s draselnou soľou v dávke 20 a 15 g na 10 litrov vody na 3-4 štvorcových metrov. m pristátie. Pri aplikácii krmív sa vyhnite riešeniu rastlín.Po kŕmení sa rastliny dôkladne umyjú a poliehajú hojne.
zalievanie
Celé vegetačné obdobie pred zberom plodín obsahuje mokré. Sušenie pôdy vedie k zastaveniu vývoja, k hrubeniu listov a akumulácii dusičnanov v nich. Nadmerné napájanie vedie k poklesu koncentrácie éterických olejov, kôpor stráca svoj hlavný kúzlo - vôňu. Voda kopr 1-2 krát týždenne. V horúcom, suchom počasí sa môže vykonávať jemné zavlažovanie rastlín, ktoré sú podobné hmly, aby sa vytvorila optimálna mikroklíma.
Vlastnosti rastúceho koprového kefa
Zvláštnosti biologickej štruktúry koprového kefa určujú jej technológiu výsevu a kultivácie. Nadzemná hmotnosť odrôd kôprových kôp tvorí bočné výhonky v listových pazúroch, čo im dáva vzhľad púšte. Keď dosiahnu 4-6 cm, vybuchnú a sú zjedené.
V odrodách Bush zvyk 1,5 až 3,0 m na výšku a objem asi jeden meter. Tvar výhonkov je dobrý. Aby rastlina vytvorila kríž, je potrebný dostatok priestoru. Preto v rastlinách týchto odrôd je vzdialenosť medzi radmi 35-40 cm. Pri sejbe sú semená pochované 1,5-3,0 cm, pričom medzi nimi je vzdialenosť 5 až 6 cm.
S takou hustotou výsevu po klíčení stráviť 3 zriedenie. Prvé riedenie, keď rastliny stúpnu o 6 cm, a 2 a 3 ako každý iný tieňovanie. Po treťom zriedení by mala byť vzdialenosť medzi kríkmi 25-30 cm. Listy odrezkov sú veľké, lamina môže dosiahnuť dĺžku 25-40 cm. Dolná bazálna rozeta listov je silná.
Pri zasiatí na otvorenej zemi sa semená odrôd Bush v strednom pruhu nezreagujú. Ak chcete získať semená, kôpor sa pestuje cez sadenice. Výsev na semenáčiky sa uskutočňuje vo filmovom skleníku alebo v rámčeku v marci až apríli. V otvorených zemiakoch sadenice prenesené koncom mája. Príprava a starostlivosť o pôdu na otvorenom poli sú totožné s koprovou záhradou.
Zber kôrovcov v technickej zrelosti na zelenoch sa uskutočňuje vo výške rastlín 10-20 cm.
Choroby a škodcovia z kôpru
Medzi najčastejšie choroby patria reálne a hubovité plesne. Menej často sa rastliny dotýkajú čiernej nohy. Pri nadmernom zalievaní kôra ovplyvňuje koreň hniloby, krútenie listov, vaskulárne baktérie a iné choroby.
Trichodermín dobre chráni pred iným typom rosy a hniloby a fytosporín ho chráni pred čiernym ramenom.Jedinečným liekom je biofungicíd "Mikosan-B", ktorý poskytuje účinnú ochranu proti niekoľkým plesňovým ochoreniam počas celého vegetačného obdobia. Absolútne bezpečné pre ľudí. Produkty je možné spotrebovať druhý deň po spracovaní. V horúcom a suchom počasí sa účinnosť jeho účinku na chorobu neznižuje. Je tu jedna funkcia. Tento biologický produkt sa nepoužíva v absolútnej väčšine nádrží. Nerobte risku!
Z poškodenia škodcov spôsobuje vošku, dáždnik a hlinené blchy. Vdovy (v malých množstvách) sa môžu umyť prúdom vody. Z flee je účinný fytosporín. Stačí, aby posypali rastliny a pôdu. Fytosporín sa ľahko kombinuje s inými biofungicídmi v zmesiach nádrží. Ale dodatočná kontrola kompatibility neublíži.
Aplikácia, štandardy a doba ošetrenia sú uvedené na obaloch s biologickými výrobkami alebo v sprievodných odporúčaniach.
sklizen
Zber v technickej zrelosti zelených sa vykonáva vo výške rastlín 10-20 cm a môže byť jednoduchý alebo opakovane použiteľný. Keď sa jednorazové čistiace rastliny umyjú vodou a nakrájajú na pahýľ 2-3 cm. Používa sa čerstvé, sušené, mrazené.
Dáždniky kôry na morenie čisté v období kvitnutia - začiatok nastavenia osiva. Milovníci často odstraňujú dáždniky s vytvorenými zelenými semenami.
Dáždniky sa zbierajú pre semená počas obdobia masívnej hrdzavosti strednej časti kvetenstva a sú rozdelené na vrh v tieni. Rastliny sa postupne odrežú, pretože začína technická zrelosť semien v dáždnikoch. Zrelý materiál je kopaný.
Semená sa sušia a uskladňujú na suchom mieste v vrecúškach. Semená klíčenia ušetrite 3-4 roky. Pri opätovnom vysušení veľa semien z dáždnikov sa stratí. Sebarealizácia (ak sa pôda nedotkne jesennou prípravou) poskytuje skoré zber zelenej zeleniny na jar.
