Výhody dreva sú dlho známe, ale čerstvé bobule sa dajú nájsť iba v závislosti od sezóny, a preto mnohí amatéri často zabezpečujú, že ich sušia. Nie je to prekvapujúce, pretože sušené drevo si zachováva svoje maximálne prospešné vlastnosti (ako aj kontraindikácie), okrem toho, jeho chuť to len zhoršuje, pretože kyslosť takmer z neho zmizne a samotná buničina má jemnejšiu štruktúru.
Ak tento jedinečný keň rastie vo vašej záhrade, uistite sa, že sa pokúsite vytvoriť si vitamínové rezervy pre zimu. Samozrejme, ak si želáte, môžete si v obchode zakúpiť sušené hotové drevo, ale domáce predvalky sú vždy vysokokvalitné, prírodné a neškodné, čo nie je v prípade zakúpených výrobkov. Aké sú prospešné vlastnosti sušeného dreva a aké sú jeho kontraindikácie - poďme o tom dnes hovoriť.
Pozri tiež článok: užitočné vlastnosti zimolezu.
Aké je použitie sušeného dreva?
Ako už bolo spomenuté, sušená koruna zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti a nestráca svoj terapeutický účinok. Prečo sa to deje? Faktom je, že bobule sú sušené pri nízkej teplote, bez tepelnej úpravy a tým aj straty vitamínov.Malé scvrknuté bobule poskytujú tela obrovskú pomoc, pomáhajú jej bojovať proti rôznym chorobám a tiež slúžia na zabránenie ich výskytu.
Čo je užitočné vysušiť? Bohaté zloženie vitamínov umožňuje účinne ovplyvniť stav ľudského zdravia, a to:
- posilniť imunitný systém;
- zvýšiť chuť do jedla;
- uľahčiť priebeh prechladnutia a urýchliť zotavenie;
- odstrániť toxíny pred otravou;
- zabrániť anémii;
- vyčistiť pálenie záhy;
- vyplniť nedostatok draslíka a ďalších stopových prvkov;
- posilniť krvné cievy a normalizovať krvný tlak.
Cornel pomáha lepšie vstrebávať potraviny a zabraňuje oxidácii tukov získaných z iných produktov, čím reguluje metabolizmus tukov a ľahkú reguláciu hmotnosti.
Sušené drevo pre diabetikov má neoceniteľné výhody: tým, že slúži zároveň ako prírodný zdroj glukózy, pomáha tiež znížiť jeho krvnú hladinu. Tak, jesť sladké bobule, ľudia s takou chorobou si môžu dovoliť jesť sladké (a bez použitia umelých náhradiek), a dokonca bez negatívnych dôsledkov.
Obsahuje kalorický obsah čerstvých a sušených bobúľ
Nepochybne, cornel je užitočný diétny produkt, pretože neobsahuje absolútne žiadny tuk. Treba však poznamenať, že obsah kalórií sušených drevín je niekoľkonásobne vyšší než obsah čerstvých bobúľ. Toto však nepredstavuje osobitnú úlohu, pretože jeho ukazovatele sú stále pre tento údaj stále nepodstatné, konkrétne o niečo viac ako 200 kcal v sušenej kôre proti 44 kcal v čerstvom ovocí (na 100 g hmotnosti).
Ale diabetici by mali obmedziť spotrebu vysušenej kôry napriek jej prospechu, pretože 100 g suchých bobúľ obsahuje takmer 50 g uhľohydrátov, zatiaľ čo čerstvé obsahujú iba 10 g. Pomer proteínov sa významne nemení: asi 5 g oproti 1 g.
Kedy by nemal jesť drieň?
Napriek jeho výhodám, sušené drevo môže tiež poškodiť, najmä ak neberiete do úvahy existujúce zdravotné problémy. Takže je lepšie odmietnuť lahodné bobule a odvarky alebo tinktúry založené na nich v prípade, že takéto porušenia:
- v žalúdku (gastritída, vredy, zvýšená kyslosť);
- zvýšená excitabilita nervového systému;
- tendencia k zápche;
- exacerbácie chronických ochorení obličiek.
Za prítomnosti vyššie uvedených problémov bude zaradenie do kŕmnej dutiny iba zhoršovať ich priebeh: napríklad vitamín C bude mať negatívny vplyv na trávenie,a tonický účinok poškodí nervový systém a zabezpečí nespavosť. Nezabudnite na individuálnu neznášanlivosť - takisto sa to stane a namiesto výhod kornel bude len ublíženie.
S opatrnosťou je potrebné dať sušené drieň a malé deti. Pár bobúľ je postačujúcich pre jednoročné deti a 200 g stačí pre predškolské deti (pri absencii negatívnej reakcie)
Ako pripraviť drevo?
Na sušenie bobúľ na zimu je lepšie začať ich zber na začiatku jesene - v tejto dobe celá plodina dozrie a hromadí sa maximálne množstvo užitočných látok. Je potrebné vybrať len celé plody a nie príliš zrelé bobule, aby boli dlhšie.
Odporúčanie! Najlepšou možnosťou na sušenie domácich drevín je použitie špeciálnej sušičky, v ktorej ženy v domácnosti obvykle sušia rôzne druhy ovocia (v režime pre jablká).
Najjednoduchší spôsob, ako zotrieť dogwood - len naliať ho na plechu v jednej vrstve a nechajte dva týždne v izbe, ktorá je dobre vetraná. Pravidelne musíte otáčať bobule. "Sušenie v drieku" by sa malo skladovať v tkaninách alebo papierových vreciach, aby dravé drevo "dýchalo" najviac tri roky.
Ak sa rozhodnete kúpiť hotové sušené drevo, musíte vedieť, ako ho rozlíšiť od falošného.Často existujú také prípady, kedy sa namiesto bobúľov prináša zelenina domov, menovite sladené sušené malé paradajky (cherry paradajky).
Je potrebné požiadať predávajúceho "na skúšku" jeden bobule a rozdeliť ho na polovicu: ak je vnútri kosti, nie ste oklamaní a toto je skutočné dogwood, ak tam sú malé semená je čerešňa.
Ako používať sušené drevo?
Sušené drevo prezentované na fotografii je dobré v akejkoľvek forme. Môžu krájať namiesto sladkostí, jemne hltať chutné buničiny okolo kameňa, alebo pripraviť vitamínové ozdoby, zátoka 1 polievková lyžica. l. bobule s pohárom vriacej vody a infúzie po dobu 2 hodín. Takýto koncentrovaný nápoj by sa mal denne piť (čerstvý, nie skladovať) a rozdeliť ho do troch dávok.
Veľmi voňavé sa ukáže želé zo sušeného dreva. Pri príprave sa množstvo produktu musí zvýšiť trikrát na rovnaký objem vody. Cukor sa nedá pridať, želé, a tak bude mierne sladké. Sladké zuby budú mať z nasýtených produktov taký obsah nasýtených korýtových kompótov:
- 500 g sušených bobúľ;
- 1,5 litra vody:
- 100 g cukru.
Drevo treba prať, pridať vodu a po varení - pridať cukor. Po 5 minútach vyberte panvicu zo sporáku a nechajte ju variť, kým sa kompót ochladí.
Dusené drevo s užitočnými vlastnosťami a kontraindikáciami, ktoré sme si prečítali, je nepochybne veľmi dôležité pre ľudské telo. Navyše červené sušené bobule sú tiež veľmi chutné a dokonca aj deti sa im budú páčiť. Zberte zdravé ovocie, vychutnajte si chuť a nechajte sa chorý!
